Uno dei problemi più spinosi delle cene gluten free sono gli antipasti..a volte sembra quasi impossibile fare qualsiasi cosa senza pane e derivati.
Sfatiamo questo mito!
Questi muffins saporiti riescono perfettamente e potrete dare sfogo alla vostra fantasia sostituendo il salmone affumicato e le zucchine con altri ingredienti..un abbinamento specialmente voluttuoso è dato da pomodori secchi , capperi e tonno. Non resta che provare..buona creazione!
Attenzione!
Prima di usare gli ingredienti previsti dalle ricette, verificate SEMPRE il prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia e fare attenzione alle contaminazioni durante la preparazione, la cottura e la presentazione.
INGREDIENTI
- 2 piccole zucchine
- 100 gr salmone affumicato
- 1 panetto di formaggio spalmabile tipo Philadelphia (80 gr)
- 2 uova
- 30 gr di farina di mais fioretto
- 50 gr di amido di mais
- 50 gr di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per torte salate
- olio
- preparato per brodo vegetale
- farina di riso quanto basta
Occorrente: una teglia per muffin medi da 12.
