Attenzione!
Prima di usare gli ingredienti previsti dalle ricette, verificate SEMPRE il prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia e fare attenzione alle contaminazioni durante la preparazione, la cottura e la presentazione.
INGREDIENTI
- 180 gr di farina di riso
- 155 gr di farina di mais fioretto
- 80 gr di zucchero semolato
- 90 gr di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Mescolare le farine con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere il burro, le uova e il pizzico di sale e lavorare l'impasto per un breve periodo di tempo. Formare un panetto e metterlo in frigorifero avvolto nella pellicola; lasciarlo riposare almeno mezz'ora prima di stenderlo.
Consiglio: stendere l'impasto fra due fogli di carta forno in modo da evitare aggiunte di farine.
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